本園目前主要菜單          更新日期:2010/07/17/4/13

白斬雞(一隻)  (使用傳統自然放山雞，雞齡六個月，重量約９斤)

涼拌脆皮  (原料:山豬皮，以數種辛香佐料入味，屬於開胃菜)

   雞汁苦瓜    (以福菜，吻仔魚入味，用雞的高湯慢火悶煮而成)

   福菜筍乾    (今年夏季盛產的竹筍，以自然的陽光曬製，以福菜，雞湯熬煮入味)

               (若要品嘗新鮮竹筍，請於以下兩個季節蒞臨:

                春季(3-6月):桂竹筍   夏季(6-9月):綠竹筍

   紅燒黑豬腳  (採用本地養殖皮厚肉Q的黑豬腳，紅燒口味)

   薑絲肥腸   (本地黑豬的大腸切段，加入薑絲快火炒熟上桌﹐是客家名菜之)

   炒雞腸     (約十隻雞的雞腸只能炒一盤﹐所以不常有)

   羊奶雞湯   (將羊奶頭{台灣天仙果}整株挖起，連根帶葉以四個小時熬煮出湯汁，再加入雞肉燉煮一個小時成湯)

   福菜肉片湯 

   豆乾湯

   季節蔬菜 (以自己種植的無農藥青菜為主，但因產量有限，需視當日情況而定)

   手炒花生   (生的花生仁加入鹽巴，以人工炒製而成。屬於小菜)

   ★特別預約(以下兩項由於準備工作耗時費工﹐須要特別預約)

   湯圓

   炒米粉

基本上﹐只要告知人數﹐我們會自動調配菜色以及數量。沒有固定一桌一定要多少錢。出多

少菜算多少錢。但是最基本的是﹐無論人數多寡﹐一定要一隻雞。你可以十個人來﹐不要其

他的菜﹐只吃一隻雞﹔或是兩個人要吃三隻雞外加十道菜。但是不可以只點其他的菜而不吃

雞。如果你只想要吃其它的菜﹐我們只能提供外帶服務。本園的各樣菜式﹐均可外帶﹐請電

話預約。由於是電話預約﹐我們可以有充分的時間來準備最新鮮的食材來烹調我們最拿手的

菜。再次提醒您﹐我們不是專業的餐廳﹐我們沒辦法隨時準備好菜等客人上門。如果您沒有

預約﹐只是臨時來想要買雞的話﹐那就完全沒有問題﹐因為我們的專業就是養雞來賣的﹐餐

飲服務只是為了推廣傳統農家養殖放山雞的美味。

雞肉可以有上百種以上的吃法﹐本園特別推薦原味的白斬雞。唯有不吃飼料﹐自然放山養殖

的雞﹐才能煮出肉質清甜﹐口感十足的白斬雞。

另外 本園於三年前開發成功的燒酒雞冷凍包、好評熱賣中！

入境隨俗﹐吃土雞找阿爐